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Cheesecake chiara con base e copertura di briciole dorate
sofia

Cheesecake Paradiso senza cottura

Cheesecake Paradiso senza cottura: una versione con formaggio, panna e biscotti sbriciolati, con consigli per gelatina, riposo e copertura asciutta.
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Prep Time 30 minutes
Riposo e raffreddamento 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes
Servings: 10 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g biscotti secchi
  • 110 g burro fuso
  • 400 g formaggio spalmabile
  • 250 ml panna fresca da montare
  • 100 g zucchero a velo
  • 8 g gelatina in fogli
  • 40 ml latte
  • 5 ml estratto di vaniglia
  • 80 g biscotti secchi per la copertura
  • Acqua fredda per ammollo

Method
 

  1. Mescola i 250 g di biscotti tritati con burro fuso e compatta sul fondo di uno stampo da 22 cm. Raffredda 30 minuti.
  2. Ammolla la gelatina per 10 minuti, strizzala e scioglila nel latte caldo fuori dal fuoco.
  3. Lavora formaggio, zucchero e vaniglia. Incorpora il latte tiepido, poi la panna montata morbida.
  4. Versa sulla base, livella e lascia in frigorifero per almeno 6 ore.
  5. Sbriciola gli 80 g di biscotti rimasti, distribuiscili sulla torta fredda e sforma.

Notes

Stampo da 22 cm. Versione proposta dalla foto, non ricetta originale verificata. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.