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Ciambellone al limone soffice e profumato con zucchero a velo
sofia

Ciambellone al Limone Sofficissimo

Ciambellone al limone soffice e profumato, preparato con uova, farina, fecola, latte e olio di semi.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 uova medie
  • 150 g di zucchero
  • Succo e scorza di 1 limone
  • 50 ml di olio di semi di girasole
  • 50 ml di latte
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate o amido di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci

Method
 

  1. Separa i tuorli dagli albumi.
  2. Monta i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi il succo di limone, l'olio di semi e il latte, continuando a mescolare con le fruste elettriche.
  4. Setaccia la farina, la fecola e il lievito e incorporali poco alla volta al composto, lavorando a bassa velocità fino a ottenere un impasto uniforme.
  5. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
  6. Versa l'impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e distribuiscilo uniformemente.
  7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, verificando la cottura nella parte finale.
  8. Sforna il ciambellone e lascialo raffreddare prima di sformarlo.
  9. Servi a piacere con una leggera spolverata di zucchero a velo.

Notes

Perfetto per colazione o merenda. Può essere servito con zucchero a velo. Per una variante si possono aggiungere mandorle oppure preparare una versione al cacao, tenendo conto che le modifiche agli ingredienti possono cambiare la consistenza dell'impasto.