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Crostata con griglia di pasta frolla e confettura scura di amarene
sofia

Crostata alla confettura di amarene

Crostata alla confettura di amarene con griglia di frolla: riposo della pasta, ripieno distribuito e raffreddamento prima di sformare e tagliare.
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 35 minutes
Riposo e raffreddamento 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 10 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g farina 00
  • 150 g burro freddo
  • 100 g zucchero
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • Scorza di mezzo limone non trattato
  • 1 pizzico sale
  • 350 g confettura di amarene
  • 15 g zucchero a velo

Method
 

  1. Sabbia farina e burro. Unisci zucchero, scorza, sale, uovo e tuorlo. Compatta rapidamente e raffredda per 30 minuti.
  2. Stendi due terzi della pasta a 4 mm e rivesti uno stampo da 24 cm. Bucherella il fondo.
  3. Distribuisci la confettura in uno strato uniforme, senza superare il bordo.
  4. Stendi la pasta rimasta, ricava strisce e forma una griglia sopra. Sigilla le estremità.
  5. Cuoci a 180 °C statico per circa 35 minuti, fino a bordi dorati. Raffredda prima di sformare e spolvera leggermente.

Notes

Stampo da 24 cm. Non viene usato il nome promozionale presente nella foto come origine verificata della ricetta. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.