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Dolce a strati con crema chiara, biscotti e fragole
sofia

Dolce freddo alle fragole e yogurt

Dolce freddo alle fragole e yogurt con biscotti: una versione da frigorifero con crema alla panna, riposo e consigli per non bagnare troppo gli strati.
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Prep Time 30 minutes
Riposo e raffreddamento 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes
Servings: 8 porzioni
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 350 g fragole
  • 250 g yogurt greco bianco
  • 250 ml panna fresca da montare
  • 80 g zucchero a velo
  • 200 g biscotti secchi
  • 60 ml latte
  • 40 g confettura di fragole
  • 6 g gelatina in fogli
  • 30 ml acqua calda
  • Acqua fredda per ammollo

Method
 

  1. Lava e asciuga le fragole. Frullane 150 g e taglia le altre a pezzetti.
  2. Ammolla la gelatina per 10 minuti in acqua fredda, strizzala e scioglila nei 30 ml acqua calda. Fai intiepidire.
  3. Mescola yogurt, zucchero e purea. Unisci la gelatina fluida, poi la panna montata morbida e 150 g di fragole a pezzi.
  4. In una pirofila da circa 20 × 25 cm alterna biscotti appena inumiditi nel latte e crema, terminando con la crema.
  5. Raffredda per almeno 6 ore. Distribuisci confettura e fragole rimaste prima di servire.

Notes

La ricetta proposta è da frigorifero, non un semifreddo da congelatore. Panna e gelatina completano la lista parziale della foto. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.