Go Back
Muffin dorati con zucchero a velo e mollica chiara
sofia

Muffin Paradiso al limone

Muffin Paradiso al limone con burro e fecola: dodici porzioni, pirottini riempiti in modo uniforme e zucchero a velo dopo il raffreddamento.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Riposo e raffreddamento 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 muffin
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 180 g farina 00
  • 70 g fecola di patate
  • 3 uova
  • 140 g zucchero
  • 100 g burro fuso tiepido
  • 100 ml latte
  • 12 g lievito per dolci
  • Scorza di 1 limone non trattato
  • 1 pizzico sale
  • 20 g zucchero a velo

Method
 

  1. Porta il forno statico a 175 °C. Sistema dodici pirottini in uno stampo per muffin.
  2. Monta uova e zucchero per 4 minuti. Unisci burro tiepido, latte e scorza.
  3. Incorpora farina, fecola, lievito e sale setacciati con una spatola.
  4. Distribuisci nei pirottini fino a circa tre quarti. Cuoci per 20–22 minuti e controlla un muffin centrale con uno stecchino.
  5. Riposa 5 minuti nello stampo, poi raffredda sulla griglia e spolvera da freddi.

Notes

Versione formulata per dodici muffin di dimensione standard. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.