Go Back
Torta con mandorle a lamelle e piccoli pezzi arancioni nella mollica
sofia

Torta alle mandorle e albicocche

Torta alle mandorle e albicocche con lamelle in superficie: frutta soda, impasto al burro e consigli per controllare la cottura vicino al ripieno.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Riposo e raffreddamento 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 10 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g farina 00
  • 80 g mandorle macinate
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 100 g burro fuso tiepido
  • 100 ml latte
  • 12 g lievito per dolci
  • 250 g albicocche pulite
  • 30 g mandorle a lamelle
  • 1 pizzico sale
  • 15 g zucchero a velo
  • 5 g burro per lo stampo

Method
 

  1. Scalda il forno statico a 175 °C e ungi uno stampo da 24 cm. Asciuga e taglia le albicocche a piccoli pezzi.
  2. Monta uova e zucchero, poi incorpora burro tiepido e latte.
  3. Unisci farina, mandorle macinate, lievito e sale. Incorpora la frutta senza schiacciarla.
  4. Versa nello stampo, distribuisci le lamelle e cuoci per circa 40–45 minuti. Controlla una zona centrale senza frutta.
  5. Lascia riposare 15 minuti prima di sformare, poi raffredda e spolvera.

Notes

Le albicocche sono un’interpretazione della foto, non un’identificazione certa. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.