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Torta alle noci soffice con superficie spolverizzata di zucchero a velo
sofia

Torta alle Noci

Torta soffice alle noci con uova, latte, olio e vaniglia, facile da preparare e da completare con zucchero a velo o marmellata.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g di zucchero
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 100 ml di olio di semi oppure 100 g di burro fuso
  • 100 ml di latte fresco oppure latte di mandorla
  • 200 g di farina setacciata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure vanillina, secondo confezione
  • Noci tritate quanto basta, a piacere
  • Zucchero a velo quanto basta per spolverizzare
  • Marmellata quanto basta, facoltativa per guarnire

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 180 °C e ungi una tortiera di dimensioni adeguate alla quantità di impasto.
  2. In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungi gradualmente l'olio e il latte, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
  4. In un'altra ciotola setaccia la farina con il lievito per dolci e aggiungi la vaniglia.
  5. Incorpora gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  6. Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente per distribuirle nell'impasto.
  7. Versa l'impasto nella tortiera unta e livella la superficie.
  8. Cuoci a 180 °C per circa 30-35 minuti, verificando la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: deve uscire pulito o con poche briciole asciutte.
  9. Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla, quindi spolverizza con zucchero a velo e, se desiderato, guarnisci con marmellata.

Notes

La quantità di noci è indicata nella ricetta originale solo come 'a piacere' e il diametro della tortiera non è specificato. Per questo non sono stati aggiunti valori non verificati. L'olio può essere sostituito con burro fuso, come previsto dalla ricetta di partenza.