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Torta rotonda con mandorle e granella di zucchero in superficie
sofia

Torta colomba con arancia e mandorle

Torta colomba con arancia, mandorle e yogurt: una torta pasquale con lievito per dolci, copertura croccante e consigli per misurare il succo.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Riposo e raffreddamento 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 10 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g farina 00
  • 80 g mandorle macinate
  • 3 uova
  • 150 g zucchero
  • 125 g yogurt bianco
  • 100 ml olio di semi
  • 80 ml succo d’arancia
  • Scorza di 1 arancia non trattata
  • 16 g lievito per dolci
  • 40 g mandorle intere
  • 30 g granella di zucchero
  • 5 g burro per lo stampo

Method
 

  1. Scalda il forno statico a 170 °C. Ungi uno stampo rotondo da 24 cm.
  2. Monta uova e zucchero per 4 minuti. Unisci yogurt, olio, succo e scorza.
  3. Incorpora farina e lievito setacciati e mandorle macinate, mescolando brevemente.
  4. Versa nello stampo e distribuisci mandorle intere e granella in superficie.
  5. Cuoci per circa 45 minuti, verificando il centro con uno stecchino. Lascia riposare 15 minuti prima di sformare e completa il raffreddamento sulla griglia.

Notes

Versione rotonda da 24 cm. Non è una colomba tradizionale lievitata. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.