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Torta rotonda di riso soffiato rivestito di cioccolato
sofia

Torta di riso soffiato al cioccolato

Torta di riso soffiato al cioccolato senza forno: fusione a bagnomaria, chicchi asciutti e raffreddamento per una struttura croccante da tagliare.
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Prep Time 20 minutes
Riposo e raffreddamento 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 10 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 120 g riso soffiato non zuccherato
  • 250 g cioccolato al latte
  • 80 g cioccolato fondente
  • 30 g burro

Method
 

  1. Rivesti il fondo di uno stampo da 22 cm con carta forno.
  2. Sciogli cioccolato al latte, fondente e burro a bagnomaria, evitando che acqua entri nella ciotola.
  3. Lascia intiepidire brevemente e incorpora il riso soffiato, mescolando finché ogni chicco è rivestito.
  4. Distribuisci nello stampo e compatta con il dorso di un cucchiaio senza schiacciare completamente i chicchi.
  5. Lascia rassodare in frigorifero per circa 2 ore. Sforma e lascia ammorbidire qualche minuto prima del taglio.

Notes

Stampo da 22 cm. Il bagnomaria è una fusione, non una cottura del dolce; cook_minutes è 0. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.