Torta Mimosa all'Ananas

Un dolce soffice e fresco, perfetto per celebrare occasioni speciali e portare un pizzico di magia nella tua cucina.

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300 g pan di spagna Puoi prepararlo in casa o utilizzare un pan di spagna già pronto.
300 g ananas sciroppato Taglia a pezzetti per facilitare l'inserimento tra gli strati.
250 ml panna montata Assicurati che sia ben fredda per montarla facilmente.
100 g zucchero a velo
2 unità uova
100 ml succo d'ananas Serve per bagnare i vari strati di pan di spagna.
1 unità bustina di vanillina
q.b. sale Aggiungi un pizzico per esaltare i sapori.

Prepara il pan di spagna e lascialo raffreddare.
Taglia l'ananas a pezzetti.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi la vanillina e un pizzico di sale.
Incorpora delicatamente la panna montata.
Taglia il pan di spagna in strati e bagnali con il succo d'ananas.
Alterna strati di pan di spagna e crema di panna, aggiungendo l'ananas tra i vari strati.
Decora la torta con ciuffi di crema e pezzi di ananas.
Lascia raffreddare in frigo prima di servire.

Conserva la torta in frigorifero, coperta con pellicola trasparente. Puoi utilizzare ritagli di pan di spagna per creare dessert al cucchiaio.