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Fetta di torta chiara con zucchero a velo e mandorle in superficie
sofia

Torta soffice alle mandorle

Torta soffice alle mandorle con lamelle in superficie: una versione per stampo da 22 cm, con consigli sulla macinatura e sulla cottura del centro.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Riposo e raffreddamento 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 8 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 150 g farina 00
  • 100 g mandorle finemente macinate
  • 3 uova
  • 140 g zucchero
  • 100 g burro fuso tiepido
  • 100 ml latte
  • 12 g lievito per dolci
  • 30 g mandorle a lamelle
  • 10 g zucchero a velo
  • 5 g burro per lo stampo

Method
 

  1. Porta il forno statico a 175 °C. Ungi uno stampo da 22 cm e rivesti il fondo.
  2. Monta uova e zucchero per 4 minuti. Unisci burro tiepido e latte.
  3. Incorpora farina e lievito setacciati e le mandorle macinate, senza lavorare a lungo.
  4. Versa nello stampo e distribuisci le mandorle a lamelle sopra. Cuoci per circa 35 minuti, verificando il centro con uno stecchino.
  5. Fai riposare 15 minuti nello stampo, poi raffredda sulla griglia e aggiungi lo zucchero a velo.

Notes

Ricetta proposta in base all’immagine; non è una ricostruzione verificata dell’originale. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.