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Tortine rovesciate con ananas e ciliegie candite
sofia

Tortine rovesciate all’ananas

Tortine rovesciate all’ananas nello stampo per muffin: dolcetti con ciliegie, consigli per asciugare la frutta e capovolgerli senza romperli.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Riposo e raffreddamento 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 tortine
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g farina 00
  • 2 uova
  • 100 g zucchero
  • 80 g burro morbido
  • 100 ml latte
  • 8 g lievito per dolci
  • 6 fette ananas sciroppato sgocciolato
  • 12 ciliegie candite
  • 40 g zucchero di canna
  • 15 g burro per lo stampo

Method
 

  1. Scalda il forno statico a 180 °C. Ungi dodici cavità di uno stampo per muffin. Distribuisci lo zucchero di canna sul fondo.
  2. Dividi ogni fetta d’ananas in piccoli spicchi. Disponili nei fondi con una ciliegia al centro.
  3. Lavora burro e zucchero, incorpora le uova una alla volta, poi alterna farina e lievito setacciati con il latte.
  4. Distribuisci l’impasto sulle fette fino a circa tre quarti di ogni cavità. Cuoci per 25 minuti e verifica con uno stecchino.
  5. Lascia riposare 10 minuti, stacca delicatamente i bordi e capovolgi. Fai intiepidire altri 10 minuti.

Notes

Interpretazione della foto; non sono disponibili le dosi della ricetta originale. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.