Go Back
Biscotti all’arancia con superficie screpolata e zucchero a velo
sofia

Biscotti morbidi all’arancia

Biscotti morbidi all’arancia con scorza e succo misurato: riposo in frigorifero, finitura screpolata e controllo del fondo per non asciugare il centro.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 15 minutes
Riposo e raffreddamento 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 20 biscotti
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g farina 00
  • 100 g zucchero
  • 100 g burro morbido
  • 1 uovo
  • 40 ml succo d’arancia
  • Scorza di 1 arancia non trattata
  • 8 g lievito per dolci
  • 30 g zucchero a velo per la finitura
  • 1 pizzico sale

Method
 

  1. Lavora burro e zucchero. Unisci uovo, succo e scorza.
  2. Incorpora farina, lievito e sale, formando una pasta morbida. Copri e raffredda per 30 minuti.
  3. Scalda il forno statico a 180 °C. Forma venti palline e passale nello zucchero a velo.
  4. Disponile distanziate su una teglia rivestita e cuoci per circa 12–15 minuti, finché il fondo è appena dorato.
  5. Lascia raffreddare sulla teglia prima di spostare.

Notes

Il tempo di cottura si riferisce a una teglia. Non aggiungere succo senza ricalibrare la ricetta. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.