Ingredients
Method
- Mescola uova, zucchero, latte e scorza di limone. Incorpora farina, lievito e sale setacciati fino a ottenere una pastella densa.
- Scalda l’olio a 170 °C in una casseruola profonda.
- Con due cucchiaini fai scivolare piccole porzioni di pastella nell’olio, senza riempire la pentola.
- Cuoci per 3–4 minuti per gruppo, girando le frittelle finché sono dorate. Aprine una per controllare che il centro non sia crudo.
- Scola su carta da cucina e passale nello zucchero ancora tiepide.
Notes
L’olio è una quantità di lavoro, non viene assorbito interamente. I 15 minuti di cottura comprendono più gruppi. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.