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Palline rosa di gelato alla fragola servite con fragole fresche
sofia

Gelato allo yogurt e fragole

Gelato allo yogurt e fragole senza gelatiera, con yogurt greco e frutta fresca: come limitare i cristalli e ottenere porzioni facili da servire.
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Prep Time 15 minutes
Riposo e raffreddamento 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 4 porzioni
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 400 g yogurt greco intero
  • 200 g fragole
  • 80 g zucchero
  • 5 ml succo di limone
  • 5 ml estratto di vaniglia

Method
 

  1. Lava e asciuga le fragole. Elimina i piccioli e frullale con zucchero, limone e vaniglia.
  2. Mescola la purea con lo yogurt fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Versa in un contenitore basso adatto al congelatore, copri e congela per circa quattro ore.
  4. Durante le prime tre ore, mescola energicamente con una forchetta ogni 30–45 minuti, rompendo i cristalli lungo i bordi.
  5. Quando è abbastanza compatto da formare palline, servilo. Se resta in freezer più a lungo, lascialo ammorbidire 15 minuti in frigorifero prima di porzionarlo.

Notes

Il tempo di congelamento dipende dal contenitore e dal freezer. Questa versione non ha la consistenza di un gelato professionale. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.