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Pasta corta con tonno, crema chiara, piccoli pomodorini e basilico
sofia

Pasta al limone e tonno

Pasta al limone e tonno con ricotta: scorza dosata, crema preparata a parte e mantecatura fuori dal fuoco per un condimento morbido.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porzioni
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 320 g pasta corta
  • 200 g tonno sott’olio sgocciolato
  • 150 g ricotta scolata
  • 80 g pomodorini
  • Scorza di 1 limone non trattato
  • 20 ml succo di limone
  • 20 ml olio extravergine d’oliva
  • 6 foglie basilico
  • 1 pizzico pepe
  • Sale per l’acqua della pasta

Method
 

  1. Cuoci la pasta in acqua salata secondo la confezione, conservando una tazza d’acqua.
  2. Mescola ricotta, scorza e succo di limone con tre cucchiai d’acqua calda di cottura, fino a una crema.
  3. Taglia i pomodorini e scaldali nell’olio per 3 minuti. Unisci il tonno e scalda brevemente.
  4. Scola la pasta e mescolala con tonno e pomodorini. Spegni il fuoco e incorpora la crema di ricotta.
  5. Regola con poca acqua di cottura, aggiungi pepe e basilico e servi subito.

Notes

La ricotta è una proposta per la crema visibile nella foto; il formaggio originale non è verificabile. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.