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Pasta corta con crema gialla, peperoni a pezzetti e pomodorini
sofia

Pasta cremosa ai peperoni

Pasta cremosa ai peperoni con formaggio spalmabile: metà verdure frullate, metà a pezzetti e acqua di cottura per regolare la salsa senza appesantirla.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 320 g pasta corta
  • 2 peperoni, circa 450 g puliti
  • 150 g pomodorini
  • 150 g formaggio spalmabile
  • 40 g Parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio aglio
  • 25 ml olio extravergine d’oliva
  • 6 foglie basilico
  • 1 pizzico pepe
  • Sale per verdure e pasta

Method
 

  1. Elimina semi e parti bianche dei peperoni e tagliali a cubetti. Dividi i pomodorini.
  2. Scalda olio e aglio, unisci peperoni e un pizzico di sale e cuoci per 15 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario.
  3. Unisci i pomodorini e cuoci altri 5 minuti. Elimina l’aglio e frulla metà condimento con il formaggio spalmabile.
  4. Cuoci la pasta secondo la confezione, conservando una tazza d’acqua di cottura.
  5. Riunisci crema e verdure in padella. Aggiungi pasta e poca acqua per legare.
  6. Spegni, incorpora Parmigiano, pepe e basilico e servi.

Notes

Il colore dipende dai peperoni scelti. Il tempo della pasta è quello indicato dal produttore. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.