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Piccoli peperoni rossi e gialli ripieni con una farcitura chiara
sofia

Peperoni ripieni di tonno e robiola

Peperoni ripieni di tonno e robiola al forno: ripieno ben scolato, pangrattato dosato e controllo della polpa prima di servire.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Riposo e raffreddamento 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 8 peperoni piccoli, circa 600 g
  • 200 g tonno sott’olio sgocciolato
  • 200 g robiola
  • 40 g pangrattato
  • 30 g Parmigiano grattugiato
  • 10 g prezzemolo
  • 20 ml olio extravergine d’oliva
  • 2 g sale
  • 1 pizzico pepe

Method
 

  1. Lava i peperoni, tagliali a metà nel senso della lunghezza ed elimina semi e parti bianche.
  2. Mescola tonno sbriciolato, robiola, 20 g pangrattato, Parmigiano, metà prezzemolo e pepe.
  3. Riempi le metà senza creare un cumulo molto alto. Disponi in una pirofila leggermente unta.
  4. Cospargi con pangrattato rimasto e distribuisci olio e sale sui peperoni.
  5. Cuoci a 190 °C statico per circa 30 minuti, finché i peperoni sono teneri e la copertura dorata. Riposa 5 minuti e aggiungi prezzemolo rimasto.

Notes

Se usi peperoni grandi, quattro metà richiederanno una cottura più lunga di quella proposta. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.