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Rotolo di pasta sfoglia tagliato a fette con prosciutto e formaggio
sofia

Rotolo di sfoglia con prosciutto e formaggio

Rotolo di sfoglia con prosciutto e formaggio: ripieno uniforme, chiusura rivolta verso la teglia e breve riposo per tagliare senza perdere la farcitura.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Riposo e raffreddamento 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare da 230 g
  • 150 g prosciutto cotto
  • 120 g scamorza a fette
  • 100 g formaggio spalmabile
  • 1 uovo per spennellare
  • 5 g prezzemolo tritato
  • 1 pizzico pepe

Method
 

  1. Scalda il forno statico a 190 °C. Srotola la sfoglia mantenendo la carta.
  2. Spalma il formaggio lasciando circa 2 cm liberi su un lato lungo. Aggiungi prosciutto, scamorza, prezzemolo e pepe.
  3. Arrotola dal lato lungo opposto al bordo libero. Sigilla la chiusura e disponila sotto, sulla teglia.
  4. Spennella con uovo sbattuto e pratica due piccoli tagli per il vapore.
  5. Cuoci per circa 30 minuti, fino a sfoglia dorata anche sul fondo. Riposa 10 minuti prima di tagliare.

Notes

La cottura dipende dallo spessore del rotolo. Verifica il fondo oltre alla superficie. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.