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Semifreddo al cioccolato in forma di plumcake con biscotti e fili di cioccolato
sofia

Semifreddo al biscotto e cioccolato

Semifreddo al biscotto e cioccolato senza uova crude: panna montata, latte condensato e consigli per congelarlo, sformarlo e tagliare le fette.
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Prep Time 25 minutes
Riposo e raffreddamento 6 hours
Total Time 6 hours 25 minutes
Servings: 10 fette
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 350 ml panna fresca da montare
  • 180 g latte condensato zuccherato
  • 120 g cioccolato fondente
  • 120 g biscotti secchi
  • 30 g cioccolato fondente per decorare

Method
 

  1. Sciogli i 120 g di cioccolato a bagnomaria e lascialo intiepidire, senza farlo indurire.
  2. Mescola il cioccolato con il latte condensato. Monta la panna fredda a una consistenza morbida.
  3. Incorpora un terzo della panna nella miscela di cioccolato per alleggerirla, poi aggiungi il resto con una spatola.
  4. Spezza i biscotti in pezzi piccoli e incorporali. Versa in uno stampo da plumcake di circa 22 × 10 cm rivestito con pellicola, livella e copri.
  5. Congela per almeno 6 ore, finché compatto. Sforma, decora con i 30 g di cioccolato fuso e lascia ammorbidire brevemente prima di tagliare.

Notes

Stampo da plumcake 22 × 10 cm. Il latte condensato è previsto nella versione proposta, non leggibile nella foto. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.