Pizza

Casatiello napoletano con salame, provolone e uova in superficie: impasto allo strutto, doppia lievitazione e consigli per distribuire il ripieno.

Schiacciata croccante di semola senza lievito: sfoglia sottile con rosmarino, riposo dell’impasto e raffreddamento sulla griglia per un fondo asciutto.

Impasto base per pizza fatta in casa con farina 00, acqua, lievito di birra fresco, olio d’oliva e due fasi di lievitazione.