Insalata di riso con tonno e uova
Un’insalata di riso completa
Riso, tonno, verdure e uova compongono un piatto freddo da porzionare facilmente. La ricetta non viene attribuita a personaggi celebri: la scritta nella foto non basta a verificarne l’origine.
Chicchi separati
Il parboiled mantiene bene la forma. Segui comunque il tempo della confezione e scola prima che i chicchi diventino molli.
Taglia la carota piccola per cuocerla insieme ai piselli.
Raffreddare in uno strato sottile
Non lasciare una pentola piena di riso caldo sul piano per ore. Un vassoio largo disperde il calore più rapidamente; dopo il primo raffreddamento riponi in frigorifero.
Condire e conservare
Aggiungi le uova alla fine per non sbriciolarle. Conserva in un contenitore chiuso in frigorifero e consuma entro il giorno successivo. Mantieni fredda anche durante il trasporto.
Insalata di riso con tonno e uova
Insalata di riso con tonno e uova, piselli e pomodorini: un piatto freddo con indicazioni per chicchi separati, raffreddamento e conservazione.
Ingredients
Method
- Cuoci il riso in acqua salata secondo il tempo indicato sulla confezione, orientativamente 15 minuti. Negli ultimi 5 minuti unisci piselli e carota a dadini.
- Scola e distribuisci riso e verdure in uno strato sottile su un vassoio. Lascia uscire il vapore per circa 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero se non servi subito.
- Nel frattempo cuoci le uova per 9 minuti dal bollore, raffreddale e sgusciale.
- Taglia pomodorini e olive. Uniscili al riso raffreddato insieme a tonno e mais.
- Condisci con olio e limone, mescola e aggiungi le uova a spicchi. Servi fresca.
Notes
Il riso può richiedere un tempo diverso: prevale l’indicazione sulla confezione. Non lasciare il piatto a temperatura ambiente a lungo. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.
