Torta allo yogurt greco e limone
Yogurt greco in un impasto da forno
La torta allo yogurt greco e limone ha una base con farina, uova e olio. Il gusto di limone proviene soprattutto dalla scorza: il succo viene aggiunto in una dose piccola e misurata.
Non sostituire il succo al latte a occhio
La quantità di succo influenza acidità e liquidi. Usa quella indicata e non il succo completo di due limoni senza misurarlo.
Lo yogurt deve essere bianco e non zuccherato.
Mescolare brevemente le polveri
Dopo la farina non serve continuare a montare. Una spatola permette di incorporarla senza lavorare a lungo l’impasto.
Mantieni lo stampo indicato per un’altezza simile.
Raffreddamento e servizio
Prova il centro prima di sfornare e aspetta che il dolce sia freddo per la finitura. Conserva coperto in un luogo fresco per due o tre giorni.
Torta allo yogurt greco e limone
Torta allo yogurt greco e limone con olio: scorza profumata, succo misurato e consigli per incorporare la farina e mantenere una mollica morbida.
Ingredients
Method
- Scalda il forno statico a 175 °C. Ungi e rivesti uno stampo da 24 cm.
- Monta uova e zucchero per 4 minuti. Incorpora yogurt, olio, scorza e succo.
- Unisci farina, lievito e sale setacciati con una spatola.
- Versa nello stampo e cuoci per circa 40–45 minuti, controllando il centro con uno stecchino.
- Riposa 15 minuti nello stampo, sforma e lascia raffreddare sulla griglia. Spolvera al servizio.
Notes
I 30 ml di succo completano la lista visibile della foto. Stampo da 24 cm. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.
