Torta di biscotti e mele
Strati morbidi con biscotti rettangolari
La foto mostra biscotti, mele e una parte cremosa. Questa versione propone strati di crema pasticciera e frutta: non permette di identificare con certezza la crema originale.
Mele affettate sottili
Fette spesse richiedono più tempo e rendono difficile il taglio. Il limone limita l’annerimento mentre prepari gli strati.
Biscotti coperti dalla crema
La crema ammorbidisce i biscotti durante riposo e cottura. Lasciare ampie parti asciutte crea pezzi duri all’interno del dolce.
Taglio dopo il raffreddamento
Da caldo il ripieno è morbido e le porzioni si disfano. Aspetta che sia freddo, poi conserva in frigorifero e consuma entro due giorni.
Torta di biscotti e mele
Torta di biscotti e mele con crema pasticciera: una proposta a strati, fette sottili di frutta e riposo prima del taglio per porzioni più definite.
Ingredients
Method
- Scalda il latte. Mescola tuorli, zucchero e amido; versa il latte caldo e cuoci mescolando per circa 5 minuti finché la crema addensa.
- Scalda il forno statico a 180 °C e ungi una pirofila da circa 20 × 25 cm.
- Sbuccia le mele, affettale sottili e mescolale con il limone.
- Disponi metà biscotti sul fondo, copri con metà crema e metà mele. Ripeti gli strati e distribuisci lo zucchero di canna sopra.
- Cuoci per circa 30 minuti, finché le mele sono tenere. Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo.
Notes
Interpretazione del ripieno fotografato. Stampo indicativo 20 × 25 cm. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.
