Biscotti di avena e cacao
Avena visibile nella consistenza
I biscotti di avena e cacao conservano una superficie irregolare. Non sono frollini lisci: i fiocchi restano riconoscibili e rendono il morso più rustico.
Fiocchi piccoli e cacao amaro
I fiocchi piccoli si compattano più facilmente di quelli grandi. Usa cacao amaro senza zucchero, così la dose prevista resta coerente.
Il riposo prima di formare
L’avena assorbe i liquidi gradualmente. Attendi dieci minuti prima di decidere che l’impasto è troppo morbido.
Appiattisci porzioni simili per una cottura uniforme.
Non spostarli subito
Da caldi i biscotti sono fragili. Lasciali stabilizzare sulla teglia, poi raffreddali del tutto e conserva in una scatola chiusa per tre o quattro giorni.
Biscotti di avena e cacao
Biscotti di avena e cacao con fiocchi piccoli: dosi, riposo dell’impasto e raffreddamento per formare biscotti rustici senza romperli sulla teglia.
Ingredients
Method
- Scalda il forno statico a 180 °C e rivesti una teglia.
- Mescola avena, cacao, zucchero, lievito e sale. Aggiungi uovo, burro e latte.
- Lascia riposare 10 minuti perché l’avena assorba il liquido.
- Dividi in 16 porzioni, compattale con le mani e appiattiscile sulla teglia, lasciando spazio tra i biscotti.
- Cuoci per circa 15 minuti. Lasciali fermi sulla teglia per 10 minuti prima di spostarli su una griglia.
Notes
I 20 minuti di riposo comprendono assorbimento prima della cottura e stabilizzazione dopo. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.
