Dolce freddo alle fragole e yogurt
Un dolce da frigorifero
La foto lo chiama semifreddo, ma mostra strati di biscotti, yogurt e fragole. Questa proposta viene servita fredda da frigorifero, senza presentarla come semifreddo tradizionale da congelatore.
Yogurt denso per la crema
Lo yogurt greco è meno fluido di quello da bere. La panna montata e la gelatina completano questa versione per ottenere porzioni sostenute.
Biscotti appena inumiditi
Frutta e crema cedono già umidità durante il riposo. Versa poco latte e non immergere i biscotti a lungo.
La gelatina deve entrare tiepida e ancora fluida.
Decorazione al servizio
Aggiungi le fragole sopra dopo il riposo, evitando liquido in eccesso. Conserva in frigorifero e consuma entro due giorni; non lasciare il dolce a lungo sul tavolo.
Dolce freddo alle fragole e yogurt
Dolce freddo alle fragole e yogurt con biscotti: una versione da frigorifero con crema alla panna, riposo e consigli per non bagnare troppo gli strati.
Ingredients
Method
- Lava e asciuga le fragole. Frullane 150 g e taglia le altre a pezzetti.
- Ammolla la gelatina per 10 minuti in acqua fredda, strizzala e scioglila nei 30 ml acqua calda. Fai intiepidire.
- Mescola yogurt, zucchero e purea. Unisci la gelatina fluida, poi la panna montata morbida e 150 g di fragole a pezzi.
- In una pirofila da circa 20 × 25 cm alterna biscotti appena inumiditi nel latte e crema, terminando con la crema.
- Raffredda per almeno 6 ore. Distribuisci confettura e fragole rimaste prima di servire.
Notes
La ricetta proposta è da frigorifero, non un semifreddo da congelatore. Panna e gelatina completano la lista parziale della foto. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.
