Dolci

Bomboloni fritti senza farcitura: impasto al latte, doppia lievitazione e indicazioni per controllare il centro prima di friggere tutta la quantità.

Torta soffice da colazione al latte e vaniglia: una proposta semplice per stampo da 22 cm, con consigli sulla montata e sul raffreddamento.

Frittelle al cucchiaio con lievito per dolci: pastella semplice, piccole porzioni e temperatura dell’olio per cuocere il centro senza scurire troppo.

Torta soffice alle mandorle con lamelle in superficie: una versione per stampo da 22 cm, con consigli sulla macinatura e sulla cottura del centro.

Tortine rovesciate all’ananas nello stampo per muffin: dolcetti con ciliegie, consigli per asciugare la frutta e capovolgerli senza romperli.

Torta fredda alle pesche con ricotta e mascarpone: base di biscotti, frutta fresca e consigli per una crema stabile e una decorazione al momento.

Crostata tiramisù senza cottura con guscio di biscotti, mascarpone e savoiardi: dosi, bagna al caffè e riposo per tagliarla senza rompere i bordi.

Tiramisù senza uova nella crema, con mascarpone, panna e savoiardi al caffè: consigli sulla bagna, sul riposo e sul cacao da aggiungere alla fine.

Torta fredda al caffè con base di biscotti e crema alla panna: una versione senza forno con indicazioni per la gelatina e fette ben definite.

Ciambella all’arancia con noci, preparata con succo e olio: dosi per uno stampo da 24 cm, consigli sulla scorza e controllo della cottura.

Gelato allo yogurt e fragole senza gelatiera, con yogurt greco e frutta fresca: come limitare i cristalli e ottenere porzioni facili da servire.

Bicchieri di mascarpone e fragole senza uova: strati di savoiardi, crema e frutta fresca, con consigli per dosare la bagna e servirli freddi.

Crema pasticcera densa, liscia e vellutata alla vaniglia, ideale per farcire torte, crostate, bignè e altri dolci.

Bavarese cremosa al lampone e cioccolato bianco, arricchita con panna fresca e decorata con lamponi freschi.

Crostata morbida al burro farcita con crema pasticcera e decorata con frutta fresca di stagione.

Torta Mimosa fresca e cremosa con pan di Spagna, crema al mascarpone e panna, ananas e una decorazione di briciole di pan di Spagna.

Dessert cremoso alla vaniglia preparato con latte intero, zucchero e amido di mais, da servire ben freddo.

Crostata con base friabile e ripieno cremoso di ricotta e panna, completata da succose amarene sciroppate.

Pasta frolla classica e friabile, una base semplice e versatile per preparare crostate e biscotti fatti in casa.

Ciambellone al limone soffice e profumato, preparato con uova, farina, fecola, latte e olio di semi.