Ciambelline alle noci al forno
Ciambelline simili a biscotti
Le ciambelline alle noci di questa versione sono cotte al forno e hanno una consistenza friabile. Non sono ciambelle fritte né un impasto lievitato con lievito di birra.
Noci fini, non in crema
Trita a impulsi per non estrarre troppo olio. Pezzi grandi possono interrompere il cordoncino mentre chiudi l’anello.
Lasciare spazio nel foro
Durante la cottura il lievito allarga la pasta. Un foro molto piccolo può chiudersi completamente.
Se l’impasto si scalda, raffreddalo brevemente prima di modellare.
Aspettare prima di spostarle
Le ciambelline calde sono fragili. Raffredda sulla teglia e conserva ben chiuse per tre o quattro giorni in un luogo asciutto.
Ciambelline alle noci al forno
Ciambelline alle noci al forno: biscotti ad anello con noci tritate, riposo dell’impasto e consigli per mantenere aperto il foro durante la cottura.
Ingredients
Method
- Lavora burro e zucchero con una spatola. Unisci uovo e latte.
- Incorpora farina, noci, lievito e sale. Compatta senza impastare a lungo e raffredda per 30 minuti.
- Scalda il forno statico a 175 °C. Dividi l’impasto in 18 pezzi, forma piccoli cordoncini e chiudili ad anello con un foro ampio.
- Disponi su una teglia rivestita e cuoci per circa 18–20 minuti, fino a bordi dorati.
- Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Notes
La resa dipende dalla dimensione degli anelli. Il tempo è riferito a una teglia. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.
