Ciambellone soffice alla vaniglia
Una ciambella semplice da colazione
Il ciambellone soffice alla vaniglia è un dolce senza farcitura, con latte e olio nell’impasto. Il foro centrale riduce lo spessore che il calore deve attraversare e facilita la cottura rispetto a una torta alta dello stesso volume.
Preparare bene lo stampo
Copri anche la parete attorno al foro con burro e farina. È una zona in cui l’impasto può aderire e rompersi durante la sformatura.
Elimina la farina in eccesso prima di versare.
La montata non va sgonfiata
Versa i liquidi gradualmente e incorpora le polveri con movimenti brevi. Continuare a lavorare dopo che la farina è assorbita non rende il dolce più soffice.
Controllare e conservare
Prova la parte più spessa, non solo un bordo già asciutto. Lascia uscire il vapore sulla griglia e conserva il ciambellone freddo coperto per due o tre giorni.
Ciambellone soffice alla vaniglia
Ciambellone soffice alla vaniglia con latte e olio: dosi per stampo da 24 cm, consigli sulla montata e sulla sformatura senza rompere il bordo.
Ingredients
Method
- Scalda il forno statico a 175 °C. Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm.
- Monta uova e zucchero per 4–5 minuti. Incorpora olio a filo, latte e vaniglia.
- Unisci farina, lievito e sale setacciati con una spatola, mescolando finché non rimangono parti asciutte.
- Versa nello stampo e cuoci per circa 40–45 minuti. Controlla la parte più alta con uno stecchino.
- Riposa 15 minuti nello stampo, sforma sulla griglia e raffredda. Aggiungi zucchero a velo solo al servizio.
Notes
Vaniglia scelta per questa versione; l’aroma originale non è identificabile dalla foto. Tempi indicativi: controlla la consistenza e la cottura della preparazione.
