Linguine con tonno, zucchine e pomodorini
Tre ingredienti, cotture diverse
Le linguine combinano zucchine, pomodorini e tonno già cotto. La sequenza evita di sfaldare il pesce mentre le verdure devono ancora ammorbidirsi.
Zucchine tagliate piccole
Piccoli pezzi cuociono velocemente e si distribuiscono tra i fili di pasta. Mantieni il fuoco abbastanza vivace da non lessarli nel loro liquido.
Tonno soltanto alla fine
Una lunga cottura lo asciuga. Aggiungilo nell’ultimo minuto e mescola delicatamente.
Assaggia il condimento prima di salare ulteriormente.
Legare con acqua della pasta
Un poco d’acqua ricca di amido aiuta il sugo ad aderire alle linguine. Aggiungila per gradi e servi subito, prima che la pasta assorba tutto il liquido.
Linguine con tonno, zucchine e pomodorini
Linguine con tonno, zucchine e pomodorini: condimento rapido in padella, aggiunta del tonno alla fine e acqua di cottura per legare la pasta.
Ingredients
Method
- Affetta la cipolla, taglia le zucchine a piccoli pezzi e dividi i pomodorini.
- Fai appassire la cipolla nell’olio per 3 minuti. Unisci le zucchine e cuoci per 6 minuti.
- Aggiungi i pomodorini e cuoci altri 5 minuti. Incorpora tonno e pepe nell’ultimo minuto.
- Cuoci le linguine in acqua salata secondo la confezione e conserva una tazza d’acqua.
- Scola e salta nel condimento per un minuto, aggiungendo poca acqua se serve. Completa con prezzemolo e servi.
Notes
Le dosi sono per due porzioni. La pasta può richiedere un tempo diverso da quello indicativo. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.
