Torta morbida alla Nutella
Morbida, senza promettere un cuore crudo
La torta morbida alla Nutella ha un impasto ricco di crema spalmabile. La foto usa il nome fondant, ma questa versione prevede una torta cotta e morbida, non un centro lasciato crudo.
Non serve altro zucchero
La crema contiene già zucchero. Aggiungerne altro come in una torta base altera dolcezza e struttura.
Usa la Nutella morbida a temperatura ambiente, senza scaldarla fino a renderla bollente.
Controllare il centro
Il colore scuro rende poco utile il solo aspetto della superficie. Prova il cuore e prolunga la cottura se lo stecchino porta impasto liquido.
Fette da fredda
La torta ricca si taglia meglio dopo il raffreddamento. Conserva chiusa in un luogo fresco e consuma entro due o tre giorni.
Torta morbida alla Nutella
Torta morbida alla Nutella con quattro uova: impasto senza zucchero aggiunto, controllo del centro e raffreddamento per tagliare fette compatte.
Ingredients
Method
- Porta il forno statico a 170 °C. Ungi e rivesti uno stampo da 24 cm.
- Lavora le uova per 3 minuti senza aggiungere zucchero. Unisci Nutella a temperatura ambiente e latte, mescolando fino a uniformare.
- Incorpora farina e lievito setacciati. Versa nello stampo e livella.
- Cuoci per circa 35–40 minuti. Controlla il centro con uno stecchino: può restare leggermente umido di cioccolato, ma non deve mostrare pastella liquida.
- Lascia riposare 15 minuti prima di sformare, poi raffredda sulla griglia e spolvera con zucchero a velo.
Notes
Versione cotta e morbida: non viene proposta una torta con uova o farina lasciate crude al centro. Tempi indicativi per questa versione; controlla consistenza e cottura.
